Home / Mixoteka / 5 načina za izbjegavanje hidrogeniziranog ulja

5 načina za izbjegavanje hidrogeniziranog ulja

Šta je hidrogenated ulje?

Prehrambene kompanije počele su koristiti hidrogenated naftu kako bi pomogli u povećanju obima trajanja i ušteda troškova. Hidrogenacija je proces u kojem se tekuća nezasićena mast pretvara u čvrstu mast dodavanjem vodika. Tokom ovog proizvedenih djelomično Hidrogenirana obrada, vrsta debelog zvanog Trans mast je napravljena.

Dok se male količine Trans Fata nalaze prirodno u nekoj hrani, većina Trans masti u dijeti dolazi od ovih prerađenim hidrogenizirane masti.

Djelimično hidrogenizirana ulja može utjecati na zdravlje srca, jer oni povećavaju “loše” (lipoprotein u niskom gustinu, odnosno kolesterol i donji “dobri” (s visokim gustoćom lipoinima ili HDL) holesterol. S druge strane, potpuno hidrogentno ulje sadrži vrlo malo Trans masti, Uglavnom zasićena mast, i ne nosi isti zdravstveni rizik kao trans-mast.

Ipak, proizvođači hrane i dalje koriste djelimično hidrogenizirane ulja na:

  • uštedjeti novac
  • produži život na polici
  • Dodaj teksturu
  • povećati stabilnost

Djelimično hidrogenizirano ulje nije uvijek lako uočiti, ali postoje načini da se to uočavaju i izbjegavaju.

1. znaš obične krivce

Delimično hidrogenizirana ulja se najčešće nalazi u hrani koja je takođe zasićena debljina, kao:

  • margarin
  • povrće se skraćuje
  • grickalice
  • pečene hrane, posebno prenapravljene verzije
  • Spremi se za upotrebu.
  • prženu hranu
  • palačinke od kafe, i mliječne i nemliječne.

2. Pažljivo čitaj etikete hrane

Pošto je djelomično hidrogentno ulje sadrži Trans Fats, najbolje je izbjeći svaki proizvod hrane koji sadrži djelimično hidrogenizirano ulje.

Ipak, proizvod označen kao slobodan od Trans Fata ne znači da jeste. Prema podacima Američke uprave za hranu i drogu (FDA), kompanija može obiljeћiti hranu bez transa ako je stvarni sadržaj 0,5 grama po posluženju ili manje. Ovo nije isto kao 0 grama.

Neke etikete za hranu tvrde da nije dodano ni jedan Trans-masti, ali da je delimično hidrogentno ulje možda još uvijek navedeno kao jedno od sastojaka. Zato je važno pročitati i etiketu hrane i popis sastojaka. Evo kako se čita etiketa hrane a da ne bude prevarena.

3. koristi ulje od povrća za kuhanje.

Lako je kuhati margarin i skrašavanje, ali sadrže djelomično hidrogenizirane ulja. Za srce-zdravu biljku ili biljke od biljaka, kao što je saffniža, Olive, ili avokado nafta umjesto toga.

Jedna studija od 2011 pokazala je da bi šuljana mogla poboljšati nivoe šećera u krvi i lipijama i smanjenje upale. Maslinovim uljem i avokadom se pokazalo da su srce zdrave ulja.

Razmislite o peиenju i broganju hrane umjesto da ih ispecete da bi spasili mast i kalorije.

4. ograničenje hrane za pakiranje

Delimično hidrogenizirane ulja ide ruku pod ruku sa očuvanjem hrane, tako da hidrogenizirana mast često završi u pakenoj hrani. Smanji zavisnost od pakene hrane. Počnite eliminacijom jedne prehrambene grupe u isto vrijeme.

Naprimjer, Skuhaj svoju rižu ili krompir od nule umjesto da se oslanjaš na iskusnog, upakovanu verziju.

5. Prepravi svoje grickalice.

Grickalice mogu biti važan dio uravnotežene ishrane. Mogu te održavati do sljedećeg obroka, spriječit će te da budeš pretjerano gladan, i spriječiti kapi u krvnom šeceru. Problem je u tome što se mnogo pogodnih grickalica može napraviti dijelom hidrogenated nafte.

Odlučuju za više satirajući grickalice koje su prirodno slobodne od Trans-masti, uključujući:

  • pomiješane orahe
  • šargarepe
  • komadici jabuka
  • Banane
  • običan jogurt
error: